Schloss Höfling in Regensburg

EINLADUNG ZUM
GEWÜRZMENÜ
IM HÖFLINGER SCHLOSSPARK

SAMSTAG, 21.07.2018,
18:30 UHR
SCHLOSS HÖFLING 1,
93055 REGENSBURG


Gewürzmenü
© Rosenpalais Catering

Rosenpalais Catering


Liebe Gäste und Freunde des Rosenpalais,
wir, Rosenpalais Catering, widmen uns einem Thema, dass uns in der Küche natürlich täglich begleitet.Der richtige Einsatz von Gewürzen ist entscheidend für die Einzigartigkeit eines Gerichts. Dabei spielen, Herkunft, Qualität und Frische der Gewürze eine wichtige Rolle.
Dafür ist unser Freund und Gewürzlieferant Toni Stangl von „Zimtstangl & Muskatblüte" zuständig. Er wird dabei sein und alle Fragen zu diesem umfangreichen Thema beantworten.
Lasst Euch von Aromen, Düften und Geschmäckern berauschen und inspirieren.
Alle verwendeten Gewürze werdet Ihr auf unserer Speisekarte finden.
Wir platzieren bei passendem Wetter an kleinen Tischen im Schlosspark,
bei Regen oder unsicherer Witterung an großen Tafeln im Esszimmer.
Gerne stellen wir auch Geschenkgutscheine aus.
Wie immer, könnt Ihr Euch vinophil begleiten lassen.
Wir freuen uns auf einen würzigen Abend.


Reservierungen unter catering@rosenpalais.de


GEWÜRZMENÜ
Amuse Gueule
Mild geräucherte Fjordforelle / Purple Curry Rübensalat / Wassermelone / Sesam
***
Meeresfrüchteraviolo / Zitronengras / Tonka / Junge Sonnenblume
***
Geschmorter Oktopus / Schweinebauch /
Karamellisierter junger Knoblauch / Pfifferlinge / Piment d´Espelette
***
Wagyu Tafelspitz mit grobem Senf und Chimichurri gebraten / Gurken / Kartoffeln / Zwiebeln
***
Dreierlei Ziegenkäse / Dreierlei Pfeffer / Grilltomatenvinaigrette /
Schwarzkümmel-Olivenchutney
***
Variationen von der Kirsche / Zimtstangl & Muskatblüte
MENÜPREIS INKLUSIVE APERITIF, WEINFOLGE, WASSER, KAFFEE...€ 120,00
MENÜPREIS OHNE WEINFOLGE € 90,00